米酒的歷史是比較悠久的，也就是我們所說的蒸餾酒，逢年過節，親朋聚會，肯定也是缺少不了米酒，可是我們都知道其實米酒的度數比較高，很容易讓人喝醉，而且過多的飲用，對我們的身體健康也是不利的，所以希望在飲酒的時候，大家都可以對這些常識有科學的認識。
喝點酒能活血，使身體血脈流通.米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根黴甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除溼等功能。常飲米酒，面板潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用.
通過上面的內容瞭解之後，那麼我們就可以知道適當的和米酒，那麼可以幫助自己補血養氣，健脾益胃，但是要是喝太多，或者是酗酒的話，肯定就會給我們的身體健康造成，其他不良的影響了，所以喝酒也需要做到正確健康的原則。