核桃是大家經常都可以吃到的食品，菜市場旁邊以及超市裡面每天都有賣核桃的，而且每天都有有買核桃吃。而大家許多人都是買過之後直接剝開吃了，其實核桃的吃法有許多種。核桃也可以炒著吃，可以煮著吃。鹽水煮核桃就是不少人喜歡的吃法，那麼，鹽水煮核桃的功效有哪些呢？對此請看下文的解答。
（1）補虛強體，提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。
（2）消炎殺菌，養護面板。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療面板炎、溼疹，有效率可達100%。
（3）防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作用。
（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
（5）淨化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的汙垢雜質，使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液 。
（6）核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤澤頭髮的功效，古時便已得到論證。另外，核桃所強化腳部、腰部力量的作用，特別適合產後婦女恢復體力，提神健腦。
鹽水煮核桃的功效有哪些呢？只要是核桃，無論是怎麼製作，其實功效都是差不多的。但是不同的製作方式，其口味會發生一些改變，有的人喜歡吃生的，也有很多人喜歡吃熟的。無論大家採取哪種食用核桃的方式，對於身體健康都有好處。但是大家儘量不要一次吃太多，以免上火。