在南方春季最常吃到的一種野菜就是槐花，這個季節的槐花是很鮮嫩的，味道很清心，槐花最常見的吃法就是做槐花湯，這也是小時候經常吃的味道，不論什麼時候都令人懷念。
一、槐花湯的做法
1、今年的新槐花 放到現在 化好後和新鮮的一樣
2、 放上面粉
3、 拌均勻 不要太溼
4、 鍋內放少許底油
5、小火慢煎 煎成有點金黃色就行了
6、放入開水 順手抓了一把粉條 這個可以不放
7、大火 粉條差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分鐘就可以了
8、出鍋前放入適量的鹽調味 岀鍋啦
二、臨床運用
1、治療銀屑病：取槐花炒黃研成細粉，每次 1錢，每日2次，飯後用溫開水送服。亦可將槐花製成蜜丸內服，劑量同上。臨床觀察53例， 痊癒6例，顯著進步22例，進步19例，無效6例。此藥對有胃腸道疾病的人有一定副作用，服藥時加用維生素 B1、B6可以緩解。也有部分病人開始有腹瀉，幾天後自行消失，因此服藥宜從小劑量開始，2-3天后加至全量。
2、治療頸淋巴結核：取槐米2份，糯米 l份，炒黃研末，每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。臨床治療30多例，均獲治癒。
3、治療暑療：用幹槐花米 1-2兩，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗區域性。藥汁可反覆加熱，1日洗2-3次。同時將藥渣搗爛如泥敷於患部。一般用藥 1-2日後區域性即可消腫而愈。
4、注意過敏反應：曾報告 1例小兒，因口含槐花後引起過敏反應，出現發燒，顏面、頸及四肢面板潮紅，表面有大小不等的密集丘疹，加壓不退，瘙癢、刺痛，面頰及頸前區有直徑約0.5cm圓形隆起的白色水泡和片狀糜爛，
並有少許滲液;斑貼試驗陽性。初用苯海拉明治療效果不佳，後改給氫化考的鬆而漸恢復。