在我們做菜的過程中，為了能夠給菜品帶來辣辣的味道來刺激味覺，我們都會去買一點辣椒加入進去，而在剁辣椒的過程中難免會直接接觸到辣椒裡面，切多了就會出現辣椒辣手的感覺，這使得我們非常不好受，那麼切辣椒辣到手怎麼辦，小編教你4種方法立刻止辣。
切辣椒為什麼會辣手
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。
切辣椒辣手了怎麼辦
用醋或者酒精洗手
地球人都知道，辣椒之所以辣手，是因為辣椒中有一種辣椒素的鹼類物質。當切辣椒的時候，辣椒素就會粘到面板上，導致皮膚髮紅、發熱併產生疼痛感。根據這種原理，我們可以知道只要用酸性物質與其中和，就能減輕疼痛感，進而消除辣椒素。所以，我們可以用酒精，或者家家必備的醋或者白酒來洗手即可。
用牙膏塗抹
小編前幾天在做飯的時候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎麼辦的時候，也嘗試過用醋洗，但是效果不甚明顯。後來在朋友的建議下，用白色的牙膏將兩隻手的手指全塗了一遍，等幹了之後再塗第二遍，效果非常明顯。大概10來分鐘之後，疼痛感減輕的效果顯著。
茶葉放在手中揉一揉
可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。
砂糖塗在手上
將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗一次。