據悉，美國研究人員發現，桂皮能夠重新啟用脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。在日常中適量新增桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型。
臨床上，Ⅱ型糖尿病發病率很高。引發Ⅱ型糖尿病的原因很多，營養過剩﹑﹑體力活動減少均是其發病的誘因。患者在發病後脂肪和肌肉細胞會逐漸失去對胰島素的反應能力，導致血液中葡萄糖增加，出現疲勞﹑體重下降和視力減退等症狀。
進一步研究表明，桂皮中起作用的成分是甲基羥查爾銅聚合物。研究人員推薦，如果每天在飲料或流質食物裡新增1/4-1匙桂皮，對Ⅱ型糖尿病可起到預防作用。