清燉豬蹄的製作材料：
主料：豬蹄750克
輔料：棗（幹）20克，胡蘿蔔100克
調料：鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克
清燉豬蹄的特色：
肉軟爛，肥而不膩。
教您清燉豬蹄怎麼做，如何做清燉豬蹄才好吃
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨，再將豬碲斬塊洗淨備用；
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用；
4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用。