中國疾控中心營養與食品安全所研究員馬冠生介紹,中國的居民膳食指南提倡我們多吃魚蝦,一般建議每天吃50克~100克,成人一週吃半斤左右的魚蝦是基本量的要求。
魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質,比豬肉、雞肉等動物肉類都高。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質,蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似,最適合人體需要,容易被消化吸收,其吸收率高達96%。
另外,魚類含有豐富的維生素D、Ω-3及多不飽和脂肪酸,這些都是很好的抗氧化、抗癌物質。
成人一週至少要吃半斤左右的魚蝦
潮流男
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