蔬菜先切後洗好嗎

誤區：先切後洗

現在，大多數人吃蔬菜都會選擇先切後洗的方法，他們認為先洗可能會洗不乾淨。

但是，你知道嗎？蔬菜中許多營養素及有益物質都是水溶性的，切細切小後的蔬菜在洗滌過程中會使營養物質大量流失於水中。

這樣我們吃蔬菜就達不到想要的補充身體營養元素的目的，正確的方法是先洗後切再燒煮，這樣營養元素就不容易流失。