杏又名杏果、甜梅、叭達杏、杏實、杏子，為薔薇科植物杏或山杏的果實。其果肉、果仁均可食用。是中國北方的主要栽培果樹品種之一，我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。我國最早的醫書《黃帝內經.素問》就把杏列為五果（杏、棗、李、慄、桃）之一
杏的功效與作用
（一）功效與作用
杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。杏仁味微甜者，為甜杏仁，味辛、甘、性溫，可潤腸、止咳、補氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒，入肺、大腸經。可止咳、平喘、潤腸。
預防心臟病
杏含有類黃酮，有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
抗癌
杏能防癌治癌，經常食用具有保健作用。據國外報道，位於太平洋上的斐濟國，從未發現過癌症患者，專家認為與食杏有關係。
止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
預防慢性病
杏能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
美容
杏仁還有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。
止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。
有益眼睛
經常食用鮮杏或者杏幹可以預防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。
治瘡
適量杏仁搗爛可以用於治療鼻中生瘡、疥瘡和諸瘡不愈。
用於消化不良、便祕
熟杏2個，每回吃飯前吃下可以緩解消化不良，甜杏仁蒸熟後還能治便祕。
治療腸炎
半熟的杏適量，洗乾淨去核，搗爛取汁，加紅糖少量，用砂鍋熬成膏可以治療腸炎。
治療喘促浮腫，小便淋瀝
杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治療喘促浮腫，小便淋瀝。
治療肺病咯血
杏仁還有治療肺病咯血的功效。
杏的功效與作用
治療喉痺
杏仁熬紅，加少許桂末，搗成泥，紗布包裹如小指頭大，口裡麵包含之可以治療喉痺。
治療水瀉
杏仁和巴豆研成細末，棗肉為丸、硃砂為衣，食前服可以用於治療水瀉。
治療血崩
用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。可以治療血崩。
治療蟲牙
將杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。
用於小兒臍爛成風
用杏仁去皮研爛敷塗，可以用於治療小兒臍爛成風。
治療白癜風
用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨臥時再如法擦一次，可以治療白癜風。
用於狗咬傷
將杏仁雄黃各同量，搗泥外敷患部可以治療狗咬傷。