最近小編看到美國哈佛大學的一項研究報告，說一週不吃三五七次的辣，可能死得比較早！那麼反言之，吃辣在一定程度上還能讓我們長壽防病，下面就讓我們看看吃辣的好處吧。
每天一口這東西竟能讓你不得癌症
飲食五味：酸、甜、鹹、苦、辣，唯辣不破。苦自不用多說;鹹吃多了不僅要多喝水，還會引起高血壓;甜吃多了會膩會胖;酸吃多會反胃。惟有辣，只要你喜歡吃，吃多少都不會覺得過量。有道是“美食有味，與辣能容”，也因此辣椒在我國被認為是“川菜的靈魂、湘菜的精髓、贛菜的天使”。
事實上，辣除了能讓食物更加美味可口，對身體的好處也是多到數不清。
1、預防癌症
洛馬林達大學發現，辣椒有助吸菸人士預防癌症。這與辣椒素有關，辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
2、對抗感冒
辣椒中的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊癒。另外，辣椒含有大量的維生素C，可增強抵抗力，有效防治感冒。
3、預防偏頭痛
一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感，會促使腦部分泌內啡呔，這種化學物質可以減輕疼痛並能產生輕微的快感。最近已經有人拿辣椒來治療神經性頭痛特別嚴重的頭痛症狀，效果非常好。
4、美容減肥
說到辣椒美容，估計很多人要吵起來。有的人覺得越吃辣越漂亮，有的人稍微碰下辣椒就上火長痘痘。不過，辣椒確實有美容功效，每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，這在蔬菜裡是第一位的。此外，醫學研究證實，辣椒素有發汗、促進能量代謝、燃燒脂肪等作用。人體攝入辣椒素，可以加強腦下部功能，促進神經傳導物質乙醯膽鹼和甲腎上腺素分泌，腎上腺素通過發汗、燃燒脂肪，起到有效的減肥作用。
5、開胃助消化
辣椒素對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。
6、減少心臟病和中風
辣椒還有助於減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導致血栓形成的某些因素，所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。
7、排毒
辣椒素的刺激性產生的灼熱感能夠增加血液迴圈，通過使身體發熱，自然排毒。
8、緩解關節痛
辣椒含有辣椒素，可以通過刺激某些神經細胞，阻止傳遞疼痛訊號的神經遞質，以阻止疼痛。
9、抗菌防腐
作為優秀的天然防腐劑，辣椒自古以來一直被用於防止食品被細菌汙染。
10、吃辣有助長壽
中國醫學科學院及美國哈佛醫學院，對50萬中國人進行調查發現，每週吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風險減少10%;每週吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的機率也低於不常吃辣的人。研究人員認為，辣椒中的活性成分有助改善膽固醇水平，保持腸道健康，控制炎症和減輕氧化應激反應。
11、保持心臟健康
辣椒有助於保持血壓正常，它還能平衡體內的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。
12、可作為藥方外敷
中醫記載，辣椒為一味傳統蒙藥，辣椒性味辛、熱，峻、輕，具有散寒止痛功效，可外敷用於治療蛇咬傷、風溼、褥瘡、創傷和腰痛。
辣椒有脾氣 怎麼吃有講究
跟辣妹子一樣，辣椒的脾氣比較怪，喜歡的人會越來越喜歡，而不喜歡的人則會深惡痛之。
最好吃鮮椒
因為鮮辣椒的營養更豐富，“火力”也小一些，而幹辣椒、辣椒麵少吃為好。鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。另外，如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料，否則更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。
注意食材搭配
吃辣配些涼性食物，能起到中和作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降躁，是辣菜的最佳搭檔。
主食最好選粗糧
因為粗糧膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃躁熱引起的便祕。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去躁，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽乾脣裂等症狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。
吃辣椒時減少油脂攝入
在食用辣椒時減少油脂的攝入，辣椒如果搭配油炸燻烤，很難達到降血脂和抗肥胖的作用。
吃辣也要注意所在環境
一些乾燥的地區並不太適合大量食用辣椒。
此外，要提醒大家的是，辣椒雖好，但並非每人都適合長期食用。如產婦、12歲以下兒童、老年人、胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能消化不好的人群在食用辣椒時應謹慎。
患熱性病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病或腸胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。還有不少人一碰辣椒就滿臉長痘，所以面板敏感和油皮的朋友們，為了顏值，還是戒辣吧。
結語：最後嗜辣者還要注意吃辣的季節，冬天寒冷辣椒有助於升高體溫，秋天乾燥是最不適合吃辣的時候。而本身體質不適合吃辣的人最多一週吃一次。大家一定要記住這些知識哦。